Maître Coq en son haut lignage

Blason de Cantaron (Pays Niçois, Alpes-Maritimes)

Régenter une ferme et gouverner une basse-cour

Relève le plus souvent d'un réel sacerdoce ;

Pour la moindre supplique je suis l'ultime recours ;

Lourdes les responsabilités que j'endosse. 

À l'aube, il me faut réveiller la maisonnée,

Veiller à la régularité de la ponte

Et à ce que tout soit toujours bien ordonné ;

Tous les soirs, à la veillée, il faut que je conte 

Mes coquineries et hauts faits gallinaciers ;

Partout l'on me redoute pour mes ergots d'acier ;

Pas né celui qui me veut cuire tel un légume. 

Je suis un coq de haut lignage, je mène grand train ;

Du haut de ma tour d'argent je veille au grain.

Force et Honneur, cette devise est mon seul costume.

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D'azur à la tour posée sur un rocher mouvant de la pointe 

et sommée d'un coq hardi contourné, le tout d'argent.