mardi 29 septembre 2015

Comtesse de Paris

Toile de Kyle-Polzin

Il est en mon verger un poirier dit Comtesse
De Paris dont le fruit rustique flatte autant le nez
Qu'il enchante le palais ; sa grande délicatesse
Et son parfum, malgré une peau un peu tannée,

Font de cette très noble poire un sujet de choix.
Après sa cueillette, il est d'usage qu'elle repose
Dans le cellier ou en bonne cave au moins un mois,
Jusqu'à ce que son goût atteigne l'apothéose.

Dans une corbeille, elle tient compagnie au raisin
De table et à la pomme Rambourg ou Reinette ;
L'ensemble est de l'automne un joli dessin ;

Feu mon oncle se réjouissait de cette saison
Généreuse où l'âme légère vide la chopinette
Sans trop se soucier de mesure ni de raison.

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